- Aggiornato al 13/05/2026
Corso Online HACCP per Responsabile Industria Alimentare
Responsabile industria alimentare
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- 20 ore
- 20 moduli
- Codice MEPA: ALTEREDU 43
- Certificazione: Attestato HACCP
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- Certificazione: Attestato HACCP
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Cosa pensa chi ha acquistato
Perché questo corso
Questo corso fa per te se:
- Devi conformarti alle normative igienico-sanitarie: Il corso ti fornirà tutte le competenze per rispettare le leggi previste dal Regolamento Europeo 852/2004 e dal D.Lgs. 193/2007, assicurando la corretta gestione della sicurezza alimentare nella tua azienda.
- Lavori o desideri lavorare nel settore alimentare: Acquisirai le competenze necessarie per operare in aziende che si occupano della produzione, trasformazione, conservazione, distribuzione o vendita di alimenti e bevande.
- Hai bisogno dell’attestato HACCP: Al termine del corso, superando il test finale, otterrai un attestato riconosciuto e valido a livello professionale, obbligatorio per lavorare nel settore alimentare.
- Cerchi un percorso formativo flessibile: Il corso è erogato completamente online, offrendoti la libertà di accedere alle lezioni e al materiale didattico in qualsiasi momento e luogo, adattandosi alle tue esigenze personali e lavorative.
Cosa imparerai
Con il Corso Online HACCP per Responsabile Industria Alimentare imparerai a garantire la sicurezza alimentare in ogni fase della filiera, dalla produzione alla vendita.
Acquisirai competenze pratiche per prevenire rischi igienico-sanitari, gestire criticità e redigere il piano di autocontrollo HACCP.
Sarai in grado di rispettare le normative vigenti e supervisionare tutte le attività legate alla manipolazione e conservazione degli alimenti.
A chi è rivolto
I moduli del corso
20 MODULI
20 LEZIONI
20 ORE
Il Corso Online HACCP per Responsabile Industria Alimentare è strutturato per fornire tutte le competenze necessarie per gestire e garantire la sicurezza alimentare all’interno dell’azienda.
Ecco i moduli che affronterai durante il percorso formativo:
- Normativa HACCP
- Aspetti generali del D.Lgs. 193/07
- Il sistema sanzionatorio
- Rintracciabilità del prodotto
- Sicurezza e qualità alimentare
- La contaminazione degli alimenti
- Malattie a trasmissione alimentare
- Sistema HACCP: compiti e funzioni
- Principi base del sistema HACCP
- Finalità e contenuto del manuale HACCP
- Diagramma di flusso
- Albero delle decisioni
- Sistema di monitoraggio HACCP e azioni correttive
- Verifiche ispettive
- Norme per la conservazione del prodotto
- Norme di buona prassi igienica
- Pulizia e disinfezione
- Igiene del personale
- Lavorazione e manipolazione degli alimenti
- Rischio celiachia
La Certificazione
Al termine del Corso Online HACCP per Responsabile Industria Alimentare, acquistando la certificazione, otterrai un attestato riconosciuto, valido secondo il Regolamento Europeo 852/2004.
Per ricevere la certificazione, dovrai superare un esame finale online. Sarà necessario ottenere almeno il 70% delle risposte corrette per dimostrare il tuo apprendimento. In caso di esito negativo, potrai ripetere il test senza costi aggiuntivi.
L’attestato rilasciato da Alteredu è validato da Organismi Paritetici, iscritti nel Repertorio Nazionale degli Organismi Paritetici si sensi del DM 171/2022.
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Domande Frequenti
Leggi subito le domande più frequenti fatte dai nostri corsisti
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Quanti anni è valido il Corso Online HACCP per Responsabile Industria Alimentare?
Il Corso Online HACCP per Responsabile Industria Alimentare è valido per 5 anni. Dopo questo periodo, sarà necessario seguire un corso di aggiornamento per mantenere la validità dell’attestato e rimanere conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti.
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Quanto dura il Corso Online HACCP per Responsabile Industria Alimentare?
Il Corso Online HACCP per Responsabile Industria Alimentare ha una durata complessiva di 20 ore.
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Qual è la differenza tra addetto e responsabile HACCP?
L’addetto HACCP è il personale operativo coinvolto nella manipolazione, preparazione, conservazione e somministrazione degli alimenti. Gli addetti sono formati per seguire le procedure HACCP, prevenire la contaminazione e mantenere un’igiene adeguata, ma non hanno il compito di supervisionare o gestire l’intero sistema.
Il responsabile HACCP ha, invece, un ruolo più ampio e complesso. È incaricato di gestire e implementare il piano HACCP dell’azienda. Si occupa di identificare i rischi, stabilire misure di controllo, supervisionare le procedure, formare il personale e di aggiornare il piano in base alle normative vigenti. Il responsabile è anche colui che redige e gestisce il manuale HACCP e si assicura che tutte le norme siano rispettate.
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Come si ottiene il certificato del Corso Online HACCP per Responsabile Industria Alimentare?
Per ottenere il certificato del Corso Online HACCP per Responsabile Industria Alimentare, devi completare le 20 ore di formazione e superare il test finale con almeno il 70% di risposte corrette. Puoi ripetere il test gratuitamente se non lo superi al primo tentativo.
