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Asia, Grecia, America? No, lo Zafferano ora si produce a Cosenza!

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Nel territorio Cosentino, l’idea delle sorelle Linardi spicca tra le eccellenze calabresi più particolari: la produzione 100% naturale di Zafferano. Lavoro artiginale, recupero dei borghi e impresa al femminile: gli ingredienti giusti per uno Zafferano..”regale”!

“Siamo donne, siamo sorelle, siamo calabresi.zafferano cosenza calabria altereduAbbiamo una grande passione: fare agricoltura nella nostra terra, preservando la natura e la biodiversità dei nostri territori.
Produciamo Zafferano con metodi naturali e siamo delle vere e proprie artigiane poiché il nostro prodotto è frutto di un processo di lavoro interamente svolto a mano

Così si presentano Maria Concetta e Benedetta, le “sorelle dello Zafferano”. Bastano poche frasi per capire la caparbietà che hanno avuto nel realizzare la loro insolita idea. Hanno deciso di creare una realtà a gestione familiare nella quale la forza è rappresentata dalla cura in ogni fase di lavorazione. “Oltre che un prodotto di qualità, per noi è importante donare ai nostri clienti delle emozioni, per questo quando lavoriamo amiamo divertirci” – proseguono – “ Il nostro obiettivo è garantire ai clienti la massima qualità dei nostri prodotti, per questo i nostri metodi di coltivazione fondono tecniche agronomiche moderne a vecchi saperi contadini identificativi della nostra terra assicurandoci l’assoluta sostenibilità di ciò che facciamo”.

Un prodotto unico per il territorio cosentino

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Asia, Grecia, America? No, lo zafferano ora si produce a Castiglione Cosentino. La scelta non è casuale, in quanto è stata una terra anticamente sfruttata per la produzione dell’ “oro rosso”. Purtroppo, nel corso del tempo, si sono perse quasi totalmente le maestranze. In Sila, ad esempio, non è difficile imbattersi in una specie di zafferano selvatico, a riprova che il nostro territorio è morfologicamente adatto alla coltivazione di quello che è comunemente definito “oro rosso“. “Lo Zafferano del Re” – questo il nome dell’azienda –  ha un forte legame con la storia della città di Cosenza. Il Re richiamato è simbolicamente Re Alarico con il suo tesoro, che per le giovani sorelle è rappresentato dal nostro “oro rosso”.

La produzione dello zafferano richiede tempo e dedizione. Poichè, la fragilità del fiore e dei pistilli in esso contenuti, rendono assolutamente impossibile meccanizzare le fasi di lavoro. Per tale motivo è assolutamente sostenibile e non ha impatti negativi sull’ambiente. Questa è la loro idea di agricoltura.

Abbiamo scelto di realizzarlo nel pieno centro storico del Comune perchè abbiamo l’obiettivo e la speranza di rivitalizzare i borghi dei nostri territori” concludono.

 

Una spezia, 150 benefici

Gli stimmi dello zafferano contengono oltre 150 sostanze aromatiche volatili, componenti il suo olio essenziale.cosenza zafferano calabria alteredu

In particolare, il safranale, è un composto organico, in grado di influenzare positivamente l’attività cerebrale. Infatti, i suoi principi attivi, regolando la produzione di alcuni neurotrasmettitori cerebrali responsabili del tono dell’umore (come la dopamina, la noradrenalina e la serotonina), sono in grado di placare l’ansia.
Oltre a rendere gustosi e saporiti i più diversi piatti, la polvere di zafferano è una miniera di sostanze preziose per l’organismo: essendo lo zafferano uno dei più potenti antiossidanti, contrasta i radicali liberi, responsabili dell’accelerazione dell’invecchiamento cellulare.
Inoltre, negli ultimi tempi, lo zafferano si sta rivelando rimedio naturale molto efficace anche per molti disturbi legati allo stile di vita moderno come stress e depressione. Recenti studi hanno, infatti, evidenziato che lo zafferano porta benefici sulla parte del sistema nervoso che regola il movimento dei muscoli e delle articolazioni, esercitando perciò un’azione calmante, analgesica e antispasmodica, che induce uno stato di rilassamento muscolare.

L’aiuto che il Microcredito può darti per realizzare la tua idea

produzione zafferano calabria alteredu cosenzaCosì come successo ai nostri amici Francesco, Nicola e Giuseppe, per fare di questa magnifica idea un realtà concreta e tangibile non sono purtroppo bastati gli studi e la passione. Spesso la volontà e l’interesse se non sorretti da pilastri economici non consentono la realizzazione dei nostri piani. È grazie al Fondo Microcredito, strumento di finanziamento alle microimprese, che giovani aspiranti imprenditori possono dar vita ai loro progetti professionali.

L’accesso al Microcredito avviene mediante tutor autorizzati che accompagnano il cliente dalla richiesta all’erogazione del finanziamento. In questo scenario Alteredu si configura come tutor autorizzato presso l’Ente nazionale per il Microcredito. Mediante l’attento lavoro di un team di professionisti esperti del campo, possiamo aiutarti a realizzare la tua idea imprenditoriale.

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