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Tipologia: Corso Online
Moduli: -
ORE: 14
Crediti Rilasciati: -
Costo: € 94.05

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    HACCP – Personale qualificato alla Ristorazione (Addetti Rischio 1)

     

    Perché è importante una certificazione HACCP

    L’HACCP (acronimo dall’inglese Hazard Analysis and Critical Control Points),  è un insieme di procedure, mirate a garantire la salubrità degli alimenti, basate sulla prevenzione anziché l’analisi del prodotto finito.
     

    L’obiettivo principale dell’HACCP è infatti garantire la sicurezza degli alimenti in tutte le fasi della catena alimentare, dalla produzione primaria alla distribuzione. Il regolamento CE 852/2004 stabilisce che quindi tutte le aziende del settore alimentare devono adottare il manuale HACCP.
     

    Le sanzioni per coloro che non rispettano le norme sull’igiene e la sicurezza alimentare possono infatti essere di notevole entità, essendo in gioco la salute pubblica.  Possono raggiungere i 150.000€ o addirittura la reclusione.
     

    Programma

    • Normativa HACCP;
    • Sicurezza e qualità alimentare;
    • La contaminazione degli alimenti;
    • Malattie a trasmissione alimentare;
    • Sistema HACCP: compiti e funzioni;
    • Finalità e contenuto del manuale HACCP;
    • Norme per la conservazione del prodotto;
    • Norme di buona prassi igienica;
    • Detergenza e disinfezione
     

    Attestazione e certificato

    Al termine del corso riceverai Attestato di frequenza valido ai fini della legge
     

    Perché scegliere i nostri corsi?

    Alteredu è un’azienda Certificata UNI EN ISO 9001:2015 per l’attività di “Progettazione ed Erogazione di Corsi di Formazione Professionale“, che garantisce quindi percorsi di formazione di alta qualità, fortemente qualificanti ed in grado di rispondere alle esigenze dei clienti nel rispetto del Sistema di Gestione per la Qualità.

    Alteredu è inoltre Ente Provider accreditato per il rilascio dei Crediti ECP (Educazione Continua Professionale) per l’accrescimento e l’approfondimento delle competenze in vari ambiti professionali.

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    In allegato il PDF con tutte le specifiche del corso e normative.
     

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