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Tipologia: Corso Online
Moduli: 5
ORE: 120
Crediti Rilasciati: -
Costo: € 497

Destinatari del corso SAB online

Il corso SAB online, è rivolto a tutti coloro che intendono avviare un’attività alimentare. Colui che intende frequentare questo corso deve aver compiuto i 18 anni e aver conseguito il diploma di scuola media.

 

Descrizione del corso

Il corso è conosciuto anche come corso ex REC, Addetto al Commercio e alla Somministrazione di Alimenti e Bevande, SMA, fruibile in modalità FAD.

Ai sensi della Legge 845/78. – Legge Regionale 18/85 Art. 40 (Regione Calabria)– D.G.R 286/2014. L’EX REC anche detto corso SAB (Somministrazione di Alimenti e Bevande) è un corso finalizzato alla gestione di aziende alimentari in cui vengono trattati temi fiscali, commerciali e di sicurezza alimentare. Permette di iscriversi nel Registro Imprese.

Conseguire l’attestato EX REC è un requisito indispensabile per poter avviare attività di commercio e/o somministrazione di alimenti e bevande (bar, commercio e distribuzione di alimenti e bevande, ristoranti, pizzerie ecc. ecc.).

 

Obiettivi del corso SAB Online

Il corso si propone di fornire agli studenti i principi generali al fine di formare la figura professionale del Commerciante di Prodotti Alimentari e Somministratore di Alimenti e Bevande.

A fine corso lo studente sarà in possesso della capacità professionale per aprire un’attività di tipo alimentare quali, ad esempio: vendita al dettaglio o all’ingrosso, in sede fissa o su aree pubbliche, di prodotti alimentari confezionati e/o sfusi.

Ai sensi del D. Lgs. 59/2010, il corso per commercio alimentare è equiparato al corso per somministrazione alimenti e bevande. Sarà quindi possibile aprire attività di somministrazione quali (trattorie, ristoranti, pizzerie, bar, gelaterie, pasticcerie, attività di intrattenimento e svago, circoli sociali).

 

Modalità di svolgimento e certificazione del corso online SAB

Il corso EX REC ha una durata di 120 ore di cui 80 su argomenti inerenti alla legislazione e alla gestione di aziende alimentari e 40 su argomenti tecnico scientifici quali merceologia e sicurezza alimentare.

Il conseguimento dell’attestato Regionale avverrà a seguito del superamento di un esame scritto e orale, che si terrà al termine del corso. Tale attestato consentirà l’iscrizione al ruolo nel registro della Camera di Commercio. Esame Finale in presenza: sede di Crotone o di Cosenza (Calabria)

 

Programma del corso SAB Online (Somministrazione Alimenti e Bevande) – Ex REC

 

Modulo 1

  • Etichettatura E Rintracciabilità Dei Prodotti
  • Merceologia Del Settore Alimentare E Relativa Etichettatura
  • Normativa Nazionale E Regionale Delle Produzioni Agroalimentari
  • Quiz (30 Domande, 10 Min)

Modulo 2

  • Rischi Igienico Sanitari
  • Il Sistema H.A.C.C.P
  • La Deperibilità’ Degli Alimenti
  • Metodi Di Conservazione Degli Alimenti
  • Quiz (30 Domande)

Modulo 3

  • Formazione Ed Informazione Del Personale
  • Gestione Della Documentazione Obbligatoria
  • I Rischi Presenti Sul Luogo Di Lavoro E Le Modalità Di Prevenzione
  • Il Quadro Normativo Vigente In Tema Di Sicurezza: Elementi Di Igiene E Sicurezza Dei Luoghi Di Lavoro
  • RLS
  • L’incendio E La Prevenzione
  • Primi Interventi Di Pronto Soccorso In Caso Di Infortunio
  • Uso Degli Estintori
  • Quiz (19 Domande)

Modulo 4

  • Legislazione Vigente E Sanzioni Amministrative
  • Sistema Fiscale: Imposte, Tasse E Contributi
  • Il Lavoro Autonomo: Adempimenti E Autorizzazioni Per Avviare Un Esercizio
  • Assistenza E Previdenza Per I Titolari
  • Tipologie Di Contratto Di Lavoro
  • Ricavi E Costi Aziendali; Budget D’esercizio; Bilancio
  • Sistema Contabile
  • Diritti E Doveri
  • 3 Quiz (9, 12 e 14 Domande)

Modulo 5

  • Assortimento, Gestione E Rotazione Dell Scorte
  • Il Marketing Di Base
  • Il Ruolo Della Pubblicità
  • La Psicologia Della Vendita
  • Il Marketing Mix Dell’impresa Commerciale
  • Metodi Di Mise En Place. Preparazione Del Tavolo Di Servizio
  • Tecniche Di Comunicazione

 

 

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Perché scegliere i nostri corsi?

Alteredu progetta ed eroga corsi di Alta Formazione in stretto contatto con le aziende individuando quindi percorsi di formazione altamente qualificanti in grado di rispondere alle esigenze di figure professionali espresse dal mercato del lavoro e di soddisfare i bisogni di qualificazione di giovani laureati in diversi settori.

Tutti i nostri corsi sono svolti infatti da docenti altamente qualificati (professionisti di settore, docenti con consolidata esperienza di formazione, docenti universitari) e prevedono lo svolgimento di uno stage presso realtà aziendali di successo con cui abbiamo sviluppato partnership per la progettazione dei nostri corsi.

 

FAQ per il Corso SAB Online (Somministrazione Alimenti e Bevande) – Ex REC

 

Chi deve fare il corso SAB?

Il corso è per ottenere l’abilitazione SAB è necessario per tutti gli esercizi commerciali che vogliono operare nel settore alimentare o in quello della somministrazione di alimenti e bevande al pubblico.

Di seguito ecco le principali attività che necessitano di un’abilitazione SAB per operare a norma di legge:

  • Bar (incluse Caffetterie, Chioschi, Cocktail Bar, Tavole Calde, Tavole Fredde, etc.),
  • Botteghe alimentari (incluse Gastronomie, Macellerie, Fruttivendoli, Salumerie, Panetterie, Panifici, Pastifici, Pescherie, Rosticcerie, Minimarket, etc),
  • Fast Food,
  • Enoteche, Vinerie e Wine Bar,
  • Pub e attività di ristorazione simili (incluse Birrerie, Griglierie, Hamburgerie, Focaccerie, Paninoteche, Piadinerie, Friggitorie, etc),
  • Ristoranti (incluse Trattorie, Osterie, etc),
  • Negozi di alimentari e Supermercati.

 

Chi è esonerato dal corso SAB?

È esonerato dal frequentare un corso per l’abilitazione SAB (ex REC) chi possiede almeno uno dei seguenti requisiti (come stabilito dal D.Lgs n.59 del 2010):

  • chi è già iscritto al REC per il commercio di merci che appartengono al settore merceologico dei prodotti alimentari;
  • chi possiede già un Diploma di Scuola Superiore o di Laurea (anche triennale), o di un’altra Scuola Professionale (il cui ciclo di studi sia almeno di 3 anni), che riguardi la vendita, il commercio e/o la somministrazione di bevande e alimenti;
  • chi ha già lavorato nel settore alimentare per almeno 2 anni – anche se non svolti in modo continuativo – nel corso degli ultimi 5 anni.

Se non rientri in nessuna di queste categorie e vuoi aprire un’attività inserente alla somministrazione di bevande e alimenti, devi frequentare un Corso SAB, disponibile anche online, e superare l’esame finale per ottenere la relativa certificazione.