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Tipologia: Corso Online
Moduli: 5
ORE: 10
Crediti Rilasciati: -
Costo: € 78
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Contenuti del corso

Obiettivi e Descrizione del Corso Online OSA (Operatore Settore Alimentare) per Bar e Ristorazione

Il Corso Online di OSA per Bar è redatto nel rispetto della direttiva Regionale.
 Il Regolamento Europeo 852/2004 prevede che tutto il personale operante in aziende che conservano, commerciano, producono o manipolano alimenti e bevande debba essere formato sulle corrette procedure da applicare nello svolgimento delle proprie mansioni.
 

Successivamente, le varie Regioni hanno stabilito i contenuti minimi e le durate dei corsi rivolti agli alimentaristi.

Riferimenti normativi

Il Corso OSA (Operatore Settore Alimentare) per Bar e Ristorazione è redatto ai sensi del Regolamento C.E.852/2004, allegato II capitolo XII.
 Questo percorso di studi è svolto in collaborazione con l’Università Degli Studi di Camerino (Protocollo d’intesa n°2285 del 18/03/2014 e Protocollo operativo del 01/06/2014).
 

L’attestato rilasciato dal Corso di OSA per Bar è valido nelle seguenti Regioni:

  • Basilicata,
  • Friuli-Venezia Giulia,
  • Lazio,
  • Lombardia,
  • Marche,
  • Puglia,
  • Sardegna,
  • Trentino,
  • Veneto.
 

Ricordati di selezionare la Regione in fase di acquisto, inoltre è sempre a carico del cliente l’onere di accertare la validità dell’Attestato nella propria Regione.

Destinatari del Corso Online di OSA (Operatore Settore Alimentare) per Bar e Ristorazione

Il Corso OSA (Operatore Settore Alimentare) per Bar e Ristorazione è rivolto a tutti quelli che vogliono o ricoprono già il ruolo di Operatore nel Settore Alimentare, in particolare nel settore Bar e Ristorazione.

Programma

Il Corso Online di OSA per Bar e Ristorazione ti fornirà le conoscenze teoriche e pratiche sulla base di un programma, così organizzato:
 
  • L’igiene alimentare, con particolare riguardo alle misure di prevenzione dei pericoli igienico sanitari connessi alla manipolazione degli alimenti
  • L’applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP correlati allo specifico settore alimentare ed alle mansioni svolte dal lavoratore stesso
  • I rischi identificati
  • I punti critici di controllo relativi alle fasi della produzione, stoccaggio, trasporto e/o distribuzione, sulle misure correttive, sulle misure di prevenzione e sulla documentazione relativa alle procedure
  • L’applicazione dei principi base del sistema ai diversi cicli produttivi tipici del settore alimentare di riferimento

Porta la scheda corso sempre con te, Scaricala in PDF!

Modalità di svolgimento del Corso di OSA per Bar e Ristorazione

Il Corso OSA (Operatore Settore Alimentare) per Bar e Ristorazione è fruibile interamente online, su una piattaforma di E-Learning in qualunque momento, in totale autonomia.

Esame Finale e rilascio dell’Attestato

Il corso OSA è un requisito obbligatorio per tutti i titolari di un’impresa alimentare pubblica o privata con o senza fini di lucro (mense, ristoranti, catering, bar, attività alimentari, pizzerie, grande distribuzione) o per le figure delegate allo svolgimento del ruolo di responsabile della gestione delle procedure di autocontrollo (Responsabili di produzione, Capo reparti, ecc.).
 Il superamento del test avviene con almeno il 70% delle risposte corrette e, nel caso in cui non si riuscisse a superare l’esame finale, questo potrà essere ripetuto (una volta affinata la preparazione) senza ulteriori spese.
 

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato valido ai sensi del Regolamento Europeo 852/2004, spendibile ai fini lavorativi e per l’assolvimento dell’obbligo formativo previsto dalla relativa normativa.
 

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