Corso online OSA - Operatore Settore Alimentare - Macellerie (con Videolezioni)

Il Regolamento Europeo 852/2004 prevede che tutto il personale operante in aziende che conservano, commerciano, producono o manipolano alimenti e bevande debba essere formato sulle corrette procedure da applicare nello svolgimento delle proprie mansioni. Successivamente, le varie Regioni hanno stabilito i contenuti minimi e le durate dei corsi rivolti agli alimentaristi. Il corso, quindi, è redatto nel rispetto della direttiva Regionale.

Il corso è redatto ai sensi del Regolamento C.E.852/2004, Allegato II capitolo XII. Inoltre, è svolto in collaborazione con l’Università Degli Studi di Camerino (Protocollo d’intesa n°2285 del 18/03/2014 e Protocollo operativo del 01/06/2014)
 Il corso è valido nelle seguenti Regioni: Basilicata; Friuli-Venezia Giulia; Lazio; Lombardia; Marche; Puglia; Sardegna; Trentino; Veneto.
 

Ricordati di selezionare la Regione in fase di acquisto. Prima dell’acquisto, è comunque sempre a carico del cliente l’onere di accertare la validità dell’Attestato nella propria Regione.

Il corso è rivolto a tutti quelli che vogliono o ricoprono già il ruolo di Operatore nel Settore Alimentare, in particolare nel settore Macellerie.

Il corso fornirà le conoscenze teoriche e pratiche previste sulla base di un programma con Videolezioni così organizzato:
 

• L’igiene alimentare, con particolare riguardo alle misure di prevenzione dei pericoli igienico sanitari connessi alla manipolazione degli alimenti
• L’applicazione delle misure di autocontrollo e dei principi HACCP correlati allo specifico settore alimentare ed alle mansioni svolte dal lavoratore stesso
• I rischi identificati
• I punti critici di controllo relativi alle fasi della produzione, stoccaggio, trasporto e/o distribuzione, sulle misure correttive, sulle misure di prevenzione e sulla documentazione relativa alle procedure
• L’applicazione dei principi base del sistema ai diversi cicli produttivi tipici del settore alimentare di riferimento

Il corso è fruibile online su piattaforma E-Learning in qualunque momento, in totale autonomia.

Il corso OSA è un requisito obbligatorio per tutti i titolari di un’impresa alimentare pubblica o privata con o senza fini di lucro (mense, ristoranti, catering, bar, attività alimentari, pizzerie, grande distribuzione) o per le figure delegate allo svolgimento del ruolo di responsabile della gestione delle procedure di autocontrollo (Responsabili di produzione, Capo reparti, ecc.).
 Il superamento del test avviene con almeno il 70% delle risposte corrette e, nel caso in cui non si riuscisse a superare l’esame finale, questo potrà essere ripetuto (una volta affinata la preparazione) senza ulteriori spese.
 

Al termine del corso verrà rilasciato l’attestato valido ai sensi del Regolamento Europeo 852/2004, spendibile ai fini lavorativi e per l’assolvimento dell’obbligo formativo previsto dalla relativa normativa.