HACCP - Personale qualificato alla Ristorazione (Addetti livello di rischio 2)

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Il Corso è GRATUITO a sostegno dell’iniziativa di Solidarietà Digitale.

se deciderai di ottenere il certificato, potrà sostenere online il test finale e richiedere la certificazione pagando soltanto le spese vive per il rilascio del certificato. Contattaci per scoprire come.

 
 

CERTIFICAZIONE HACCP

 
L’HACCP (acronimo dall’inglese Hazard Analysis and Critical Control Points) è un insieme di procedure, basate sulla prevenzione anziché sull’analisi del prodotto finito, mirate a garantire l’igiene degli alimenti. Infatti, l’obiettivo principale del corso HACCP è quello di formare il personale utile a garantire la sicurezza degli alimenti in rispetto delle norme igieniche e sanitarie.
Il processo di controllo riguarda tutte le fasi della catena alimentare: preparazione, trasformazione, fabbricazione, confezionamento, deposito, trasporto, distribuzione e vendita.
Il regolamento CE 852/2004 stabilisce che quindi tutte le aziende del settore alimentare devono obbligatoriamente adottare il manuale HACCP.
Le sanzioni per coloro che non rispettano le norme sull’igiene e la sicurezza alimentare possono essere di notevole entità, essendo in gioco la salute pubblica. Possono raggiungere i 150.000€ o addirittura la reclusione.
 
 

A CHI È RIVOLTO IL CORSO PER PERSONALE QUALIFICATO ALLA RISTORAZIONE?

 
Il corso online ha l’obiettivo di formare il Personale qualificato alla ristorazione e garantire che questo rispetti le norme igieniche e sanitarie al fine di garantire la sicurezza dei prodotti alimentari.
 
 

PROGRAMMA DEL CORSO PER PERSONALE QUALIFICATO ALLA RISTORAZIONE

 
Il programma del corso comprende i seguenti argomenti:
 

  •  Normativa HACCP;
  •  Sicurezza e qualità alimentare;
  •  La contaminazione degli alimenti;
  •  Malattie a trasmissione alimentare;
  •  Sistema HACCP: compiti e funzioni;
  •  Principi base del sistema HACCP;
  •  Finalità e contenuto del manuale HACCP;
  •  Sistema di monitoraggio HACCP e azioni correttive;
  •  Norme per la conservazione del prodotto;
  •  Norme di buona prassi igienica;
  •  Detergenza e disinfezione;
  •  Igiene del personale;
  •  Lavorazione e manipolazione degli alimenti;
  •  Rischio celiachia.
 
 

MODALITÀ DI SVOLGIMENTO DEL CORSO PER PERSONALE QUALIFICATO ALLA RISTORAZIONE

 
Il corso per Personale qualificato alla ristorazione è svolto interamente online in modalità e-learning. Il materiale didattico utile durante lo svolgimento del corso è a disposizione del lavoratore in modo gratuito a supporto dell’iniziativa Solidarietà Digitale.
In allegato puoi trovare il PDF con tutte le specifiche del corso e normative. Per altre informazioni non esitare a contattarci: [email protected]
 
 

LA CERTIFICAZIONE

 
Al completamento del corso ed al superamento del test finale di apprendimento, verrà rilasciato il regolare certificato valido ai fini di legge.
 
 

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Tutti i nostri corsi sono svolti da docenti altamente qualificati (professionisti di settore, docenti con consolidata esperienza di formazione, docenti universitari) e prevedono lo svolgimento di uno stage presso realtà aziendali di successo con cui abbiamo sviluppato partnership per la progettazione dei nostri corsi.

HACCP - Personale qualificato alla Ristorazione (Addetti livello di rischio 2)

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Tipologia: Corso Online
Moduli:
ORE:14
Crediti Rilasciati:
Costo: € 0
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